竹北長照每個月都會安排一次美食活動，邀請長輩們一起準備及料理當天的午餐，讓長輩們可以回憶並實際進行食材的料理、分享生活中的飲食經驗，也藉此協助長輩們維持自理生活的能力，落實機構「自立支援」的照顧理念。

本月的美食活動是「包水餃」，前置作業的削皮、洗菜、切菜對阿公阿嬤來說都是小菜一碟；重頭戲－包水餃就可以看到長輩們的真功夫，餡料的拿捏、水餃皮要怎樣包才會緊密漂亮但是煮起來又不會破，長輩們各有訣竅，每個人包出來的水餃都帶有個人特色。水餃包好爺爺奶奶也協助場地的收拾，一起把活動空間復原。

等待水餃起鍋的時間，照服員引導長輩分享以前包水餃的經驗，這時候有長輩透露水餃要怎麼包才會漂亮；身為北方人的胡爺爺則是覺得看大家包水餃「很有意思」。當天的午餐就是大家通力合作的成果，每個人都吃得津津有味，果然自己動手做的最好吃！(113.12.24)